据Coindesk 7月2日报道，食品行业巨头雀巢公司宣布了一项基于区块链的供应链跟踪试点计划。
（来源：Visualhunt）
雀巢将与区块链平台OpenSC合作，共同开发分布式分类账系统。据悉，该系统将独立于雀巢一直以来参与的IBM Food Trust区块链项目。
雀巢公司的一名代表表示，该试点将持续六个月，成功与否将取决于“系统的可行性、生存力和可扩展性”，以及系统验证数据的能力。一旦推出，该服务可能涉及二维码、移动应用和门户网站。
雀巢发言人说道:
对我们来说，关键点在于信息获取要尽可能顺畅、方便，以便能够吸引利益相关者和消费者参与进来。雀巢表示，此举旨在向企业的消费者提供可独立核实的数据，推动市场透明化。同时，该机制将提高食品安全性并改善质量控制。
雀巢执行副总裁玛格迪·巴塔托（Magdi Batato）声明:
我们希望，消费者在选择产品时能做出明智决定，选择那些负责任的公司。开放的区块链技术会让我们以一种便捷的方式与消费者分享可靠的信息。该项目首先将追踪新西兰农场运往中东雀巢公司的牛奶，然后扩大到美洲棕榈油生产。随后，雀巢将决定该项目的应用规模。不过，部分零售产品需要一些时间进行整合。
一位公司代表表示：
为试验该系统在地方一级的使用情况，我们选择跟踪美洲棕榈油供应链。此外，由于产品本身是液体，这增加了追溯的复杂性。我们将收集价值链上每个步骤中的数据，并记录在开放平台。该位代表还表示，雀巢可能计划纳入其他监控系统的数据，如农场卫星成像。
所有用户都可以在开放平台上看到系统中的任何更新或修改，因为平台的原始数据是无法删除的。2017年，雀巢加入IBM的 Food Trust，开始了区块链领域的试验。今年4月，雀巢宣布已与家乐福合作，利用区块链追踪从雀巢工厂到家乐福的Mousline牌马铃薯泥。
今年6月，家乐福将销售额的增长归因于区块链跟踪平台的使用。
我们希望满足消费者需求。消费者对食物信息提出越来越高的要求，他们渴望了解配料的来源、采购过程是否负责，以及食物的制作方式。区块链将为消费者收集整个价值链中的可信数据。雀巢全球采购主管本杰明·威尔（Benjamin Ware）表示：
开放的区块链技术将允许世界任何地方的任何人评估我们采购的相关事实和数据。IBM 的区块链会在产品上印有二维码。扫描该码后会提示各种信息，诸如收获日期、农场位置和所有者、包装日期、物品运输时间以及食用方法提示等。
OpenSC成立于2019年1月，由世界自然基金会-澳大利亚分会和波士顿咨询旗下的数字风险投资公司联合组成。
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