什么是溯源？溯源是一个能够连接产品生产、检验、监管和消费各个环节的生产控制系统，能够对产品进行正向、逆向、不定向的追踪管理，实现产品来源可查询、去向可追踪，保障产品的质量安全。

尽管重要产品追溯国家标准已经制定完成，但是市场上假冒伪劣、以次充好的现象屡见不鲜，例如疫苗事件、红心鸭蛋事件、三鹿奶粉事件等，迫切要求广大企业利用信息技术为产品提供质量保证。

这是因为目前现代食品种养殖、生产等环节繁复，食品生产加工程序多、配料多，食品流通进销渠道复杂，出现食品安全问题的概率大大增加，相应的追溯和问责的难度也不断上升。

为使消费者放心购买产品，企业为其产品提供可以溯源的信息和防伪识别成为重中之重。信息技术为企业有效解决产品溯源和防伪难题提供了更快捷、更方便的途径，且已经广泛应用于茶叶、畜产品、果蔬产品、中药材等产品中。

而区块链在溯源上存在天然的技术优势：

1多方主体信任背书区块链去中心化

降低了信任背书的难度，能组织到更多的供应链参与方，补充和共同维护更多的商品数据，提高用户的信任度溯源实现有效追责区块链技术的不可篡改、时间戳等特性，让交易可追溯。

2商品信息透明真实，根除假冒伪劣问题

打破各方信息孤岛供应链各方共同维护数据源，且公开透明，确保参与各方及时发现运行过程中的问题，及对应的解决办法，有助于提升供应链管理效率。

3保护用户隐私信息

区块链在匿名性的基础上，还通过多种加密、验证方式等多种技术手段，有效地保护用户的个人隐私，提高其信任感。

中国的消费市场正在进入一个全新的可追溯时代，产品溯源成为社会上的热点问题。国家治理层面正在强调“可追溯”在产品，尤其是食品与药品安全等领域，以及市场监管中的作用。